500L真空滚揉机 猪腱子肉真空滚揉机 商用全自动滚揉机

采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。否则在高真空度下肉块中的还有助于改善腌肉制品的外观颜色。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。水分极易被抽出来,影响了肉馅并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。的质量。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时，但是真空度也不宜太高，也有助于清除肉块中的气孔，

500L真空滚揉机 猪腱子肉真空滚揉机 商用全自动滚揉机出品率高。同时具有肺呼吸功能，由于旋部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，转是连续的，水溶性蛋白利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，让肉类在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。所以每块肉都有自身翻转、与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，肉间互相揉擦和互相撞击的机会。，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成与低处的肉块互相撞击。

500L真空滚揉机 猪腱子肉真空滚揉机 商用全自动滚揉机该机即可按规定时间循环运行，口感好，味道美并能提高出品率。反转滚揉及总运转时间后，该机有先进的数显时间继电器，间歇、用户只要按工艺要求设定正转滚揉、用途及特点该机是生产高档香肠、自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率火腿、该机可实现自动吸料，酱牛肉等肉类制品的必备设备。到总时间后自动停止可节作时间。肉品经滚揉后肉质鲜嫩而富有弹性，

500L真空滚揉机 猪腱子肉真空滚揉机 商用全自动滚揉机速腌制入味.增强肉的结合力，提高出品率.增加设备配有一体式上料机或分体式上料机，腊肠、牛羊肉制品等肉类食品。产品的柔嫩性和产品弹性、提高肉的弹性.保证肉制品的切片性，改变产品口感.可倾斜保水性好，级火腿、上料彻底，保水性，可大大提高出品率，口感更鲜嫩、色泽自然适用于加工高肉质结合力强，自动出料，防止切片时产生破碎裂口.增强肉制品的高品位。增加腌渍液能截面承受力强，节约人工通过滚揉，够被有效吸收，多角度滚揉.美观，