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鏊子精选文章

铁鏊子烙饼为什么容易糊,铝鏊子就不糊？
铝传热比铁快的多，发动机的水箱，空调的散热片，都是铝片的，没见过用铁片来散热的。铁鏊子容易糊是因为火的热量进入铁鏊子以后，不能立马传开来，热量集中在鏊子中心，所以中心的温度高，容易糊。铝的就不存在这个问题，因为铝传热特快，火的热量被铝鏊子吸收后立马被传导到铝鏊子的每一个角落，不会
2020年07月22日半明
做杂粮煎饼的鏊子一般多厚什么材质？
鏊子，铸铁材质就可以，厚度两个毫米左右便可，太厚受热较慢，会有热损失，太薄，容易烧毁！不要用不锈钢哈，不锈钢含Cr量较高，市场上劣质不锈钢较多，长期高温烤制，容易将不锈钢的Cr给析出，对人体有严重伤害的，比如帕金森等。扩展资料鏊子，顾名思义，是形同大龟而来，大鳌而得名，中高边低。
2020年07月22日透明
新煎饼铁鏊子第一次怎么用?
第一次要用熟豆油练一练或用油角，具体方法是先把鏊子慢火加热，加热的同时用油布子把熟豆油抹到鏊子上，关键是要少抹勤摸，别淌了油，等鏊面的温度达到160度左右就别再持续加热了，要保持这一温度20分钟，不停的抹油，这么反复的两三次就很好用了，以后也就省油了，泰安金米粒煎饼机炼油很好的，
2020年07月22日col
山东杂粮煎饼为什么要用鏊子锅做呢？
之所以用鏊子锅是有很多原因的:煎饼的制作需要温度均匀,而普通的饭锅达不到这要求。煎饼的大小一般都得在60--70cm,普通的饭锅没这么大。煎饼的吃法都是叠起来吃的,饭锅都是半球形,不好叠。鏊子锅做出来的煎饼薄而轻,十分方便存放。扩展资料鏊子，顾名思义，是形同大龟而来，大鳌而得名，
2020年07月22日半透明
煎饼鏊子是铁的好还是铝的好？
铁的好,虽然导热性能差点,但是比较健康,铝的对身体不好。扩展资料鏊子是一种从远古相传至今的制作面食的工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是河南，苏北，山东地区用来做煎饼美食工具，煎饼是山东地区之主食，时至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。鏊子，顾名思义
2020年07月22日锅巴女汉

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