鲜蘑冬瓜蛋汤的做法
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维半粗纤维等经常食用对预防孕晚期便秘十分有利
用料
蘑菇(鲜)200克冬瓜适量鸡蛋1个食盐适量香油少许小葱1根
做法
1冬瓜去皮用刀削成小块
2鲜蘑洗净掰成小块
3锅中水烧开放入鲜蘑三分钟后放入冬瓜水再次翻滚后加少许盐打入一个鸡蛋用筷子迅速搅散成蛋花
4加少许鸡精几滴香油调味即可
小贴士
1鲜蘑不及冬瓜易熟需要提前下锅
2蛋花用筷子搅散喝起来口感更佳
3此款汤味道很鲜喜欢的话出锅前可以加一两滴香油
功效蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维半粗纤维等经常食用对预防孕晚期便秘十分有利而且其包含的有效成分可增强T淋巴细胞功能从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
蛋的介绍
蛋指的是某些陆上动物产下的卵,胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下,蛋会在一定时候孵化,幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。常见的蛋,包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,它们一般呈椭圆形,它们的营养成分和结构都大致相同,主要由蛋壳、……阅读全文 >>
吃蛋的注意事项
蛋虽然营养又实惠,但是吃蛋也是很有讲究的。下面以鸡蛋为例,来看看安全吃蛋要注意哪些事项吧。1、忌吃未熟鸡蛋生鸡蛋含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中又含有抗胰蛋白酶,……阅读全文 >>
蛋的功效
中医药古籍《本草纲目》记载:蛋性味甘平,能安五脏、安心神;能定惊、安胎,具有养阴、健脾、补肺等作用,且补而燥,常吃能去病延年,最适合成长中的儿童、青少年及孕妇,做为营养补给品。事实上,蛋的每种组成部分和不同种的蛋都有着不同的功效哦。蛋壳蛋壳含有丰……阅读全文 >>
咸蛋的做法
1、黄沙腌蛋备黄沙500克,精盐100克,清油50克,水适量。腌制时先将黄沙倒入盆内,加入精盐、清油和水,搅匀使成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入。待鸭蛋均匀粘上泥沙,取出放入食品袋或其它盛具内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它沙代替;若沙的粘性不好,也可……阅读全文 >>
咸蛋出油的原因
化学家做过化学分析,发现鸭蛋不但含有丰富的蛋白质,而且也含有许多脂肪。整个鸭蛋中,脂肪约占16%。这些脂肪除了微不足道的一点点存在于蛋白中以外,99%以上都“居住”在蛋黄里。因此对咸鸭蛋蛋黄来说,脂肪的含量竟高达31%左右。也就是说,整个鸭蛋的蛋黄,几乎三分之……阅读全文 >>
咸蛋的腌制原理
1、咸蛋主要用食盐腌制而成的。鲜蛋腌制时,蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分,通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内,蛋内水分也不断渗出。蛋腌制成熟时,蛋液内所含食盐成分浓度,与料泥或食盐水溶液中的盐分浓度基本相近。高渗的盐分使细胞体的水分脱出,从而抑制了细菌的生命活动。同时,食盐……阅读全文 >>