冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤的做法

发布日期:
2019年4月15日
访问量:
2+

食材

做法

1.鸭腿用清水洗净,用刀斩成大小合适的块

2.锅里放水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入鸭肉

3.加入1汤匙自制花椒水

4.大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起

5.用漏勺将鸭块沥水捞出

6.用凉水立即冲凉降温

7.电压力锅内胆放入足量的清水,放入冲凉的鸭块

8.加入1片生姜

9.薏仁洗净提前用清水泡发,连同泡薏仁的水一起倒入锅中

10.绿豆洗净放入锅中

11.盖好锅盖,选肉类键保压10分钟,开始煲制

12.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,放入切好的冬瓜块

13.枸杞用清水洗净,放入锅中

14.盖好锅盖,选肉类键,开始煲制

15.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,加入适量的食盐调味即可

烹饪技巧

1、鸭腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下,不仅可以祛除腥味,还可以彻底清除鸭腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水,因为肉经历了水由冷到开的过程,营养损失严重。若用开水煮,肉遇热会使蛋白质凝固,而影响口感。最好是水似开非开,煮约7~8分钟即可。

2、煲汤时要冷水下锅,让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以,飞完水后,一定要用冷水立即冲凉鸭腿,再次入锅煮时,不致由于遇冷使肉质收缩。

3、放盐时要在汤已煲好后再放,不要刚开始或半熟时放,因为食盐煮时间太长了,会与肉类发生化学反应,使肉里的蛋白质被凝固,汤味变淡。

4、薏仁提前泡发可以节约煲汤的时间。

紫薯杂粮饭团的做法

食材做法1.准备好食材。2.大米、小米、燕麦片清洗干净。3.紫薯清洗干净,去皮,切小丁。4.将大米、小米、燕麦片、加入压力锅内,加入水,大约1:1.1。5.紫薯丁全部加入压力锅内,再调整水位。6.选择食材杂粮、烹饪方式杂粮饭,开启。7.结束,闷10分钟,手动排气或者等待一会,打开……阅读全文 >>

薄皮杂粮煎饼果子的做法

食材做法1.将土豆切丝泡在水里2.将芹菜叶摘下清洗干净3.炒锅热油,炒熟土豆丝放入各种调料并撒入芹菜叶4.将备好的煎饼放入蒸屉中热一下5.将炒熟的土豆丝放在煎饼上6.将煎饼从一侧叠好,底部搭起,顺着卷起来即好杂粮煎饼果子成品图……阅读全文 >>

燕麦饼干的做法

如果你觉得饼干只是黄油,糖和面粉,那你OUT了!TA可以是随心所欲的,坚果,五谷,杂粮把你喜欢的统统加进来!燕麦饼干,在美国是家喻户晓的人气饼干,但我觉得如此简单的操作方法,也可以走进中国每一个烘焙家庭。下面我们就来看看做法吧!食材主料低筋面粉40克燕麦60克辅料酵母粉0.5克调……阅读全文 >>

如何制作简单美味营养的燕麦早餐

这个食谱确实需要几个步骤,但实际上非常简单!首先,将腰果和山核桃浸泡在沸水中(或过夜)。脉冲与食物处理器或搅拌机中的一些奇亚籽,大蒜和罗勒。在它进入“坚果黄油”阶段之前,你将停止脉动。现在放入平底锅里,加入不含乳制品的牛奶加热!煮约10分钟,然后放上所有的东西。这个食谱足够4份。……阅读全文 >>

杂粮窝窝头的做法

食材杂粮窝头材料:面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克、白糖适量、酵母2克、清水110克蒜苔腊肠材料:蒜苔3根、腊肠1截、辣椒2个做法1.将杂粮窝头的全部材料混合,用面包机或手揉成面团,揉成光滑面团之后,放置温暖处进行发酵2.待面团发酵至1.5倍大,取出重新排气、揉圆,均分成……阅读全文 >>

鸡蛋米浆粑粑的做法

鸡蛋含蛋白质16.4%,脂肪51.46%,及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成,它含硫胺素17%,核黄素50%,尼克酸21%。此品软糯鲜香,甜中微酸。原料:主料:上等白米500克。配料:鸡蛋10个,冷饭50克。调料:明矾10克,白……阅读全文 >>

牛肉杂粮烧麦的做法

食材烧麦皮半斤左右、糯米半斤、燕麦一把、小黄米一把、高粱仁一把、熟牛肉丝小半碗、香菇几朵、笋子小半个、葱姜一点、川椒粉、橄榄油做法1.将杂粮们淘洗干净,用清水浸泡半天后上蒸锅蒸熟,香菇洗净泡发后,挤去水分,切小丁,笋子切丁,葱姜切碎2.将香菇丁、笋丁、牛肉丝、葱姜碎放进蒸好的饭里……阅读全文 >>

牛肉燕麦堡的做法

食材主料高粉300克黄油20克鸡蛋50克牛奶145克白糖30克盐2克酵母3克辅料牛排200克高钙芝士片2片生菜1棵西红柿半个沙拉酱20克做法1.面团全部材料称量好,因为面包机不能揉太少的面团,所以量多了些,多余的面团我烤了个披萨2.除了黄油,面团部分的其余材料放入面包机揉面15分……阅读全文 >>

椰汁紫米糕的做法

食材做法1.紫米清洗干净,用水泡一个小时2.加三倍的水,煮至软糯3.煮好的紫米捞出,放凉4.椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟5.热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开,加入紫米继续拌匀6.倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可……阅读全文 >>

小米锅巴的做法

食材主料:小米300克辅料:玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克做法1.准备好小米2.将小米加入适量水入锅蒸熟3.加入适量芝麻、盐4.加入淀粉拌匀5.揉成干湿合适的团6.擀成2毫米左右的薄片7.用模具刻出形状8.没有模具的可以直接切成块9.锅里放入油,烧到五成热……阅读全文 >>

相关专题

枸杞

枸杞,是茄科、枸杞属植物,枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。

鸭肉

米面杂粮

相关链接

欢迎您的参与

免费发布活动信息免费创建企业商户