白果的吃法

发布日期:
2018年11月9日

白果在生活中受到很多人的喜爱,正因为其是优质干果中的佼佼者,味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口,常常被加工制作成美味的佳肴,烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味独特的菜肴,也能制作成美味的甜品。

1、白果甜汤:材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先,在锅里放水,把白果倒进去煮,水煮开后把白果捞起来,将白果去皮后切半,把白果里的芯去掉,不然煮起来是苦的;接着,把橙子皮切丝,把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起,然后放冰箱放置一个晚上;最后,把适量的腌制好的白果舀在锅里,倒点已经融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己适当调好。注意白果一定要煮熟,否则会有毒哦。

2、冬瓜白果老鸭汤:材料有鸭子500克,冬瓜350克,白果150克,水,蜜枣两颗,姜片6片。首先,鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉),再连同鸭油重新放回锅里,一次性添足水,放几片姜,两颗蜜枣,中火烧开后转小火炖一个小时;接着,冬瓜去瓢切小块,白果仁用清水过一下,鸭肉炖了一小时后放入白果,继续炖一个半小时;最后,再放冬瓜炖半小时,加盐调味即可。

3、西芹炒白果:材料有西芹2根,白果20-30颗。首先,西芹去筋,切小块。白果敲裂,放入纯纸质信封,入微波炉高火(750-800W)30-40秒,趁热去壳;接着,热锅加底油,大火快炒西芹,加入白果,喷少许料酒,加入少许水盖盖15-30秒,加盐和鸡精翻炒后出锅。

4、白果银耳莲子羹:材料有银耳、冰糖、莲子、白果、枸杞。先把银耳泡软。因为买的是干莲子,也事先泡软了;待银耳泡软后,撕小朵;炖锅加清水,银耳,莲子,白果,加到高档炖到大概一小时后,改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日,喝上一碗白果银耳莲子羹,尤其对于女生来说,特别养颜哦。

5、白果粥:银杏仁(壳用沸水烫内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即粳米糊糜状即可。宜家庭食用,益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱病者优佳。

6、糖腊银杏:材料有银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。银杏用水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切1.2厘米左右方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋磨麻油推匀即装盘。

新鲜银杏果有毒吗?

新鲜银杏果确实有毒,因为含有氢氰酸,过量食用可出现中毒症状,所以不可多吃,最好是熟食,不能吃发芽的银杏种仁。银杏种仁不可以和鱼一起吃,千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用。银杏果的吃法:烤着吃可以把它像烤带壳的花生那样烤熟,剥掉外壳,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。泡茶可以……阅读全文 >>

白果鸡汤的做法

食材三黄鸡半只,川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞做法1.准备食材2.鸡飞水后,一次加足水煮到滚,维持火力10分钟,然后加入全部材料;3.文火煲90分钟后,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,基本就可以咯;4.撇去油花,就可以喝到甜美的鸡汤咯;5.喜欢鲜咸口……阅读全文 >>

白果腐竹胡椒煲猪肚汤的做法

食材猪肚,腐竹,白果,胡椒,姜片做法1.准备食材2.白果用清水浸泡半小时3.剥去外衣4.胡椒粒洗净拍裂开这样容易煲出味道5.猪肚2面用生粉,盐反复抓洗3次,再用生油抓洗一次放进锅里飞水6.捞起刮掉白色,洗净7.汤锅里放2500毫升清水把材料放进去煲8.大火煲开9.改小火煲2小时1……阅读全文 >>

白果有哪些吃法?

白果的食用方法:白果用时去壳,捣碎,拣净杂质,生用,或蒸、煮熟以后用。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去壳。白果可吃部分是果仁,吃的方法很多,最简单的吃法是起源于上海的炒白果,将洗净的白果带壳一起放在锅里炒,或将白果包在纸袋里用微波……阅读全文 >>

双色南瓜炒白果的做法

食材材料集合图:做法1.炒锅放火上,放入适量的食用油2.放入小葱,小火煸出葱香味,把小葱拿掉留下葱油3.青色外皮南瓜用清水洗净刮去外皮,用刀切成菱形块4.切好的菱形块南瓜放入油锅中,用铲子翻炒至断生5.黄色外衣南瓜用清水洗净刮掉外皮,用刀切成小三角形6.切好的三角形南瓜放入锅中7……阅读全文 >>

银杏别称白果树公孙树

银杏,为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏为落叶大乔木。4月开花,10月成熟,种子具长梗,下垂,常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质,被白粉,外种皮肉质,熟时黄色或橙黄色。银杏树又名白果树、公孙树,鸭脚树、蒲扇。曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一,素有“活化石”之称。银杏树的……阅读全文 >>

什么是白果中毒

白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于……阅读全文 >>

莲藕白果筒子骨汤的做法

食材做法1.筒子骨掉水2.莲藕去皮切滚刀3.白果去壳去衣备用4.所有食材放入汤锅中大火煮沸5.转小火煲三个小时6.下盐即可7.关火8.出锅装盘莲藕白果筒子骨汤成品图烹饪技巧1.放入蜜枣补气而且汤更甜,只放一棵就足够。2.筒子骨掉水的时候要注意小心里面的骨髓掉出来。……阅读全文 >>

沙司白果的做法

食材做法1.胡萝卜洗净去皮切条;2.白果拆袋洗净;3.大蒜洗净切段;4.锅里烧开水,倒入白果烫软;5.把烫好的白果捞起过下凉水装盘备用;6.令烧水倒入胡萝卜去生;7.把烫好的胡萝卜捞起装盘备用;8.起锅热油,煸香大蒜;9.关火倒入胡萝卜、白果炒匀;10.撒入蒜叶翻炒;11.滴入几……阅读全文 >>

盐烤白果的做法

原料:白果80克(去壳)、柠檬10克、西香菜5克做法:1、把白果去壳、串入竹签。2、撒上盐粒,放入烤箱,烤制颜色金黄即可。3、装盘,放入柠檬、西香菜即可。注意事项:烤白果切勿着急,须完全断生后方可食用。……阅读全文 >>