猪肉茶树菇炖粉条的做法

做法

1.茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成长5厘米左右的段,放入开水中浸泡半小时;粉条用温水稍稍泡软;五花肉洗净后切大块;姜切片,干红椒、八角、桂皮洗净,葱切花

2.起油锅,下入八角、桂皮与干红椒,将其煸出香味后下入五花肉,炒至出油(我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油,较瘦的后下锅,如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅)

4.下入一勺老抽,翻炒至五花肉上色

6.大火烧开后转中火炖一个小时左右

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烹饪技巧

1、水最好一次性加足,如果没有一次放足,中途一定要加热水。

2、茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡,泡茶树菇的水不要倒掉,用它来炖汤味道很鲜美。

3、粉条用温水稍稍泡一下,不必泡得太软,这样可以使它吸收更多的汤汁更加入味。

4、粉条下锅后要根据所用粉条的具体情况来决定所需时间,一般来说,当粉条炖至用筷子夹起稍稍用力可将其夹断时即可。

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有土鸡、土鸡蛋自然就有土猪肉,当然了,这里的土猪肉不是我们寻常意义上的“土”哦,它是指充满原生态气息的“土货”。那么土猪肉到底是什么玩意儿呢?土猪肉其实土猪身上的肉,而土猪就是散养在农户家中,吃着米糠和剩饭长大的猪,不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气……阅读全文 >>

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猪肉怎么去腥味

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