海参的食用忌宜

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,因自身较高的营养价值及适合食用人群较多而被广泛地运用于药补中及食疗上,但当然其中也有一些人群不适宜食用海参。下面小编为您详细介绍适宜及不适宜的人群,大家在食用时要根据自身的具体情况而选用哦!

首先,适宜人群糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病、肿瘤放、化疗患者的康复期保健、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者、都市白领、爱美的现代女性及孕妇、产妇,对于这个人群而言,海参能够发挥其重要的药效作用。

而对于以下情况来说,选择食用海参时就应该多注意,儿童一般不宜多吃海参、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃、伤风感冒、身体发热者不宜进食、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用,以及容易对蛋白质过敏的人也不易多吃海参。另外,需要特别注意的是,海参不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃以及甘草、醋也不能一起食用,年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃。

小编建议,为了能够健康地生活,在选择滋补食品上要了解清楚其功效及价值,选择最合适的才有可能调养出健康的身体和生活。


海参的功效与作用

海参,也有海黄瓜的别称,它的营养价值很高,但是有些吃不惯的人可能会不敢吃。海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,其体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润……阅读全文 >>

海参的简介

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有……阅读全文 >>

海参的涨发方式

不同的涨发方式会造成海参干品中营养物质的流失。常温水发造成铜、铁、锌、钙、镁、磷的损失率在73.25%-73.81%之间,高温水发的损失率为92.17%-92.95%,常温碱发时的损失率为76.79%(除镁离子以外),其它化学元素损失率均在93.38%-95.24%。另外,三种涨……阅读全文 >>

海参的外形特征

海参的形态海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类海参不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足,腹面有管足如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)、仿刺参属(Apostichopus)、辐肛参属(Actinopyga)和白尼参属(……阅读全文 >>

海参的挑选技巧

海参价格较贵,有些不法商人为了增重会往海参里掺糖,海参如何辨别呢?看颜色,黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。看形状,捏一捏。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易……阅读全文 >>

海参的活性成分

海参多糖海参多糖是海参体壁的重要功能成分,其含量最高可占干海参总有机物的31%。海参的多糖含量及组成等是衡量海参营养价值的重要化学指标。现代药理学研究表明:海参多糖有多种药理活性,包括抗肿瘤、免疫调节、抗凝血与抗血栓形成、降血脂等作用。海参体壁的多糖主要分为海参硫酸软骨素、海参岩……阅读全文 >>

海参的生物学特性

海参分布世界各海,种类最多的是印度——西太平洋区,尤其是食用海参,大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参,即刺参,而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。食用海参大多生活于潮间带或浅海。深海甚至深渊也有海参分布,它们大多数是平足目海参。万米深海沟最普通的动物就是海参。但……阅读全文 >>

海参的家常做法

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,在地球上已经生存了6亿年,古人发现“其性温补,足敌人参”,因补益作用而得名。那么,作为贵重食材的海参,它的家常做法又有哪些呢?下面小编为大家介绍一道做法简单又美味的海参佳肴——葱烧海参。主料:海参,京葱,老抽,生抽,料酒,糖色,盐,……阅读全文 >>

海参的分类

海参纲根据触手的形状、管足和呼吸树的有无分为6个目:海参1)枝手目(Dendrochirotida)触手枝形,有翻颈部和收缩肌;2)指手目(Dactylochirotida),触手指形,身体包围在1个由复瓦状构成的壳内;3)盾手目(Aspidochirotida)触手盾形,有呼吸……阅读全文 >>

鲍汁海参的做法

说起海参,想必大家都觉得不陌生,海参是“八大珍品”之一,与燕窝、鲍鱼、人参等齐名。它是一种极具营养价值的食材,能提高人体免疫力。海参最常见的做法就是鲍汁海参。那么鲍汁海参怎么做呢?下面我们就一起来了解一下鲍汁海参的做法!鲍汁海参的做法一材料:海参、鲍汁、姜。做法:1、海参的发制时……阅读全文 >>

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