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草莓慕斯蛋糕的制作方法

[旋木] 发表于2019-05-24
就好像,我背对时间发着呆。你是无心来这,你又无事可做,就顺手把我毁了。

原料

草莓300克6寸蛋糕坯一个奶油125克明胶粉6克

做法

1将奶油打至6成发

2明胶粉放在碗里加冷开水40克搅拌好后放在有水的锅中隔热融化

3将60克的草莓切成小颗粒加入打发好的奶油中再混合明胶液备用即成慕司液

4准备一个6寸的脱底蛋糕模将草莓对半切开一个挨着一个贴着蛋糕模壁放好

56寸的蛋糕坯一切三份取其中的一份将边去掉也放进蛋糕模中

6倒入慕司液放入冰箱冷藏一夜

7用热毛巾将蛋糕模边捂3秒钟脱模

8将小草莓每个对半切开再将半个草莓切成四片

9将切好的小草莓放在蛋糕上装饰也可洒上一些银珠糖


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[旋木]发表于2019-05-24
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