鸭丝拌海带的做法

发布日期:
2019年3月29日
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做法    

1.将鸭肉手撕条丝状备用,卤熟海带刀切成条丝状备用;

2.炒锅注入少许油加热,中小火将花椒、干红椒爆香后捞出,下蒜茸稍加煸炒后,加入制作调料及少量清水,边加热边搅拌煮成味汁,盛入小碗备用;

3.鸭丝、海带及味汁在大盆里混合拌匀,装盘撒上芝麻即可~

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健康小常识

1、夏季应该多吃鸭肉的。鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火。《本草纲目》有记载:鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。

2、海带素有“长寿菜”、“含磺冠军”的美誉。近年营养研究分析表明,能减少辐射危害,具有抗辐射作用的,除了饮、多吃青菜、黑木耳,还有特别值得推荐的海带。海带的提取物海带多糖可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害,并且可以抑制免疫细胞的凋亡;海带所含的胶质能促进体内的放射性物质排出体外,从而减少放射性物质在人体内积聚,降低放射性疾病的发生率。

腐竹蚝油焖鸭的做法

妈妈每逢夏天就会常做一个菜,叫腐竹蚝油焖鸭,因为在夏天,人的身体新陈代谢飞快,动不动就大汗淋漓,而鸭肉营养价值高,有清补、养胃的作用;而腐竹含有多种矿物,补充流失的钙质;这菜好吃又下饭。做法1.好简单的材料,鸭肉用到的部位鸭腿3只,鸭翅2只,干腐竹泡10分钟左右2.鸭肉用一锅沸水……阅读全文 >>

酱香土豆鸭的做法

鸭肉洗干净,充分地洗干净,一定要把血水全部洗去。然后切成块。2.土豆洗净,切块待用。3.将鸭肉焯水,还是为了去掉血水;焯过水的鸭肉再洗净;入锅用油炒一会,加水煮。4.另起锅,放色拉油炒鸭块,待鸭块基本熟时,加入土豆块一起煮;然后再加料酒、盐、葱、姜、甜面酱煮至熟。……阅读全文 >>

杨桃焖鸭的做法

杨桃焖鸭,就是用新鲜的杨桃作为佐料烹饪鸭子的一道美食,选择的是还未成熟的,带酸味的杨桃,这样焖出来的鸭肉才会带点酸甜,甚是开胃,让人垂涎三尺。1.准备好食材,鸭块先用热水焯一下,去掉血腥味。2.炒菜锅预热完后,选择蒸炖功能,加入油、姜片和蒜蓉。3.倒入鸭块。4.加入酒、酱油、盐、……阅读全文 >>

蜜汁烤鸭腿的做法

1.将买来的鸭腿,清洗干净,控一控表面多余的水分,放入大点的容器中,用盐将鸭腿擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖保鲜膜,放入冰箱,我让它腌渍一个晚上,这样更加入味2.第二天将腌好的鸭腿取出,放在阴凉的地方自然风干……阅读全文 >>

苦瓜鸭条的做法

做法1.苦瓜去籽,切小条,用盐腌上几分钟(这样下锅翻炒几下就可以,可以保持苦瓜的爽脆感)2.鸭肉切丝,用黄酒腌一会3.姜和红辣椒切丝,甜面酱用水泄开4.锅热后不用倒油,放入鸭肉煸炒,待鸭肉的油份出来后,而且肉质煸干时即可5.锅内留底油,放入姜丝和红辣椒丝,炒出香味后放入鸭肉,倒入……阅读全文 >>

过烧鸭的做法

1.鸭子宰杀,去毛、内脏,去头、脚、翅后,洗净,投入热水锅焯水,而后投入开水,用中火烧熟,捞起,切4片待用;2.锅置中火,倒入花生油,投葱、姜、八角煸一下,再投鸡块,用酱油、白糖煸上色后投料酒、清汤500毫升,改小火慢烧;3.待鸭块烧烂,下味精调味,将鸭块取出,余汁待用;4.将烧……阅读全文 >>

卤烤鸭翅的做法

在精灵一次又一次的强烈鼓动下,家里的大,小盆友,都对带骨的东西,如鸡爪,鸡翅,鸭爪,鸭翅,充满着无比的喜爱,因为一人独乐乐不如众人一起乐,必须培养一群志同道合的吃货,在美食的道路上才不会孤单,嘻嘻。。。平常,都是鸡爪,鸡翅买的多,做的多;鸭类的还真是比较少,主要还是菜市里新鲜的鸭……阅读全文 >>

虫草鸭的做法

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凤梨炒鸭丁的做法

1.菠萝去皮切丁2.鸭子去骨,切丁4.锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒5.炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀6.下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅……阅读全文 >>

盐水鸭肝的做法

做法1.鸭肝去除筋膜和苦胆后,先用清水泡几个小时,在泡的清水中加适量的料酒,浸泡的过程中换几次水,再将浸泡好的鸭肝捞出2.在锅中放入切好的干辣椒、青蒜段、小葱段、姜片以及花椒、八角、桂皮和甘草,再加入适量的盐和几颗冰糖3.加入适量的水,大火煮开,然后转小火煮大概十五分钟左右,让香……阅读全文 >>

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