酸辣鸭丁的做法

做法

1.准备好所有材料

2.鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时

3.小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起

4.酸菜洗干净切碎,加姜片炒干水分,去湿气,装起备用

5.锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香

6.放入鸭丁炒至干水

7.加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干

8.这个时候加入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦

9.至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜,再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦

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菠萝蜜香鸭的做法

1.木菠萝去核取肉洗净滤干水份待用;2.新鲜薄荷叶洗净滤干水份待用;3.鸭肉斩件洗净滤干水份待用;4.起油锅,倒入鸭肉爆炒;5.中途不用加水,炒至鸭肉干身;6.炒至鸭肉8成熟,倒入木菠萝肉一块翻炒;7.翻炒至木菠萝软身;8.加入白糖炒几下;9.最后加入薄荷叶;10.快速翻炒起锅即……阅读全文 >>

鲜蔬鸭肉饭的做法

做法:1、带皮鸭胸肉(或者鸡腿去骨展成片状)洗净,用盐和料酒腌渍1个多小时;2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片(这种手指大小的胡萝卜是我从家里拿的,特别甜超级有味,也不知道我老妈怎么买到的,下次回家准备再要些),这两样蔬菜分别焯水并过冷水,沥干水分备用;3、平底锅加入薄薄……阅读全文 >>

鸭肉是发物吗

什么是发物很多人都选择食物的时候,都会先对它进行一些了解,这样对如何吃,才会有更好的选择,同时在滋补身体的营养成分上,也都是有着很好的帮助作用。而所谓额发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重……阅读全文 >>

腊鸭腿烧苦瓜的做法

天气预报说有雷阵雨,但是一直不下,天空昏沉沉的,又闷又热,总感觉烦躁不安。稍微动一下就满头大汗了,但是一想到老公在外面做事更辛苦,我还是会打起精神来把家里的事情做好。因为考虑到天气太热,家人胃口会不好,我特意去菜市场买了两根新鲜的苦瓜搭配腊鸭腿一起烧。每到夏季我就爱做这道菜,苦瓜……阅读全文 >>

芋艿鸭肉汤的做法

只要问起上海人,中秋节吃什么?当然是芋艿、鸭子、毛豆啊,想都不用想,脱口而出。不仅早已成为一种节日的饮食习惯,更是对于这个节日意义的永恒定义----团圆。小时候,只要看到妈妈端出那口花好月圆的搪瓷砂锅,周太便知道今天肯定会有好吃的,尤其在中秋节,一锅【鸭子芋艿汤】是必有的,也是这……阅读全文 >>

凤梨炒鸭丁的做法

1.菠萝去皮切丁2.鸭子去骨,切丁4.锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒5.炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀6.下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅……阅读全文 >>

啤酒炖玉米鸭肉的做法

食材中用到的海带和鸭肉营养也是很丰富的,鸭肉属于寒性的食材,特别适合夏季食用,有消暑去燥的效果,同时鸭肉还是一种滋补食材,深受人们的喜爱。海带呢是一种常见的海产蔬菜,有药用价值,它在减肥、降压、改善内分泌失调等方面的效果也是很明显的。做这道菜的关键秘诀在于是用啤酒炖,啤酒的酒香味……阅读全文 >>

富贵肥鸭贺新春的做法

材料集合图1.鸭切块,每块重约25克2.将鸭块放入沸水中略煮,沥干3.爆香洋葱、姜、葱、尖椒及红椒,放入鸭块及白酒翻炒,再拌入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记草菇老抽、糖和白醋,加盖慢火焖至熟……阅读全文 >>

蜜汁烤鸭腿的做法

1.将买来的鸭腿,清洗干净,控一控表面多余的水分,放入大点的容器中,用盐将鸭腿擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖保鲜膜,放入冰箱,我让它腌渍一个晚上,这样更加入味2.第二天将腌好的鸭腿取出,放在阴凉的地方自然风干……阅读全文 >>

豆笋烧鸭子的做法

1.新鲜紫苏切丝,香菜切末,生姜拍碎切好,香料准备齐,待用2.干豆笋用水泡软,然后切一寸多长短待用3.鸭子四分之一只,斩成小块待用(肥的鸭皮、边角料不要)4.炒锅放油一成热下入糖炒化,然后再下入生姜炒香5.倒入切好的鸭块,翻炒至鸭肉变色6.加入料酒,再加入红烧酱油,翻炒均匀7.加……阅读全文 >>

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