萝卜干的腌制方法

发布日期:
2020年1月14日

1.白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。

2.用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上。

3.将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。

4.将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,放1小时。

5.将处理好的白萝卜片取出,加入腌酱,搅拌均匀腌渍2天即可食用。


萝卜干能给宝宝吃吗?

萝卜干是可以适量给宝宝吃的,它十分开胃,偶尔让宝宝是一些是没事的,但是萝卜干是一种腌制的食物,最好不要给宝宝多吃,4个月以上的宝宝开始添加辅食,刚开始吃辅食的宝宝应该在饮食上尤为注意,少吃萝卜干这类腌制的食物。萝卜干在制作过程中使用了不少食盐,因此它属于高钠食物,对身体原本就是不……阅读全文 >>

萝卜干发黄能不能吃?

首先,如果大家在日常,发现萝卜干已经出现发黄的现象,那么这个时候,最好还是不要吃。这个时候萝卜干虽然可能并没有发霉,但是可能是因为放的时间太长,水分流失过多,会变得很干很硬,吃起来口感也不好,不建议大家再吃这样的萝卜干,可能会影响消化。其次,萝卜干如果发黄,可能还会有味道变苦的现……阅读全文 >>

如何自制萝卜干?

如果你不放心外面买回的萝卜干咸菜的食品安全的话,那可以买回材料,自己在家腌制。这个并非难事,只需要几个简单的步骤,就可以让你吃起来更放心些。材料:新鲜萝卜、食盐做法:1、将萝卜去苗削皮洗干净,然后纵切成条状,厚度大概是两个手指大小,长度大概是一个手指长。也不要把萝卜切得太细,否则……阅读全文 >>

香辣萝卜干腌制方法是怎样?

萝卜在冬天易储存,吃起来爽口,人们大都喜欢储存,而且人们还加上一些佐料,把萝卜做成各种口味的,香辣萝卜干就是其中一种。冬天吃香辣萝卜干,爽口,清脆,是下饭的好菜。香辣萝卜干的腌制方法:1、先准备一些萝卜,萝卜必须实现洗干净,刮去根须,然后切成长5~7厘米、宽1.5厘米左右的长条,……阅读全文 >>

萝卜干的适用人群

萝卜干适合一般人食用,这种开胃小菜尤其适合食欲不振的人吃,夏季天气炎热,容易影响我们的食欲,这时候可以把萝卜干配白粥吃,既能饱腹,又能补充营养,对缓解食欲不振,胃肠道动力不足都有较好的作用。、萝卜干适合骨质疏松的人食用,这是因为在萝卜干晒制的过程中产生了大量的维生素D,它可以帮助……阅读全文 >>

萝卜干怎么切?

做萝卜干我们一般是用白萝卜,因为白萝卜做成萝卜干的味道浓郁,萝卜味道不会在腌制的过程中失掉原味。那么不少人就想知道,如果我们是在家里自己腌制萝卜干的话,应该怎么切萝卜干,毕竟腌制好的萝卜干韧劲比较大,切得好看入味是很关键的。如果你腌制的萝卜干是比较干的话,在切之前一定要先泡泡水,……阅读全文 >>

萝卜干有哪些做法?

辣炒萝卜干:(1)萝卜干浸泡后切成条形,把猪肉切小丁,加生抽、花椒碎、淀粉1汤匙抓匀,腌制半个小时。(2)锅里放油,加入干辣椒和葱姜炒热,然后再倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。(3)最后加入萝卜干一起继续翻炒,可以假如少量的老抽,翻炒至收汁,加入辣椒丁就可以了。干锅萝卜干杏鲍菇:(1……阅读全文 >>

萝卜干怎么拌?

萝卜干是经过晒干腌制后就可以用来切成条状来吃,我们一般是在早餐的时候吃,因为既爽口又美味,而且还很开胃。我们广东人也很喜欢这道咸菜,它还是潮汕地区三宝之一,可想而知,我们对于萝卜干的喜爱。其实我们还可以拌萝卜干来吃。其做法如下:(1)将萝卜干浸泡后洗净,然后再用刀切成条行或者叮状……阅读全文 >>

萝卜干能经常吃吗?

很多人吃萝卜干就是迷恋上了它的口感,爽脆美味,吃起来特有嚼劲。人们为了方便和饮食健康,也常常在家腌制一些保存起来,随时想吃都吃得上。但咸萝卜干作为一种腌制食品是不适合经常吃的,否则会带来以下的危害:1、萝卜干里面都含有大量的盐分,加重肾的负担,容易导致高血压。2、经过腌制,萝卜干……阅读全文 >>

萧山萝卜干的简介

简介产于浙江省杭州市萧山区,以该市“一刀种”萝卜为原料,以其长度与菜刀相近,加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色,为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载:萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎……阅读全文 >>

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只是,我太可爱了,要怎么和你搭话才最酷呢。

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