冬瓜炒虾皮的做法

夏天的燥热总会让人胃口缺缺,这时候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬,比如说冬瓜就有很好的清热祛湿的功效,若是嫌冬瓜的口感过于清淡,不妨可以加入虾皮来提鲜,冬瓜炒虾皮就是一道夏季常吃的家常小菜,那么冬瓜炒虾皮怎么做呢?

做法一:

材料:冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉

做法:

1、冬瓜洗净,对半切开,去皮去籽切成薄片

2、虾皮用清水淘洗一下,洗去杂质

3、锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,爆出香味后放入虾皮

4、虾皮煸炒到成金黄色的时候,放入适量的冷水,然后放冬瓜

5、水开后放入适量盐,一点味精,撒上少许胡椒粉,最后滴上几滴香油即可

做法二:

材料:冬瓜,鸡蛋,木耳,虾皮,香菜,葱,蒜,八角,香油

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切薄片,虾皮泡发,鸡蛋打散 ;

2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;

3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;

4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下虾皮略炒;

5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味 ;

6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。


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