如何挑选鸡翅

发布日期:
2020年10月16日

1.看鸡翅颜色

品质好的鸡翅,外皮的颜色应该是米色或者是白中微微带有一丝黄色的,看起来比较有光泽,表面没有黑色或灰色的小点点。

2.看冰霜厚度

鸡翅上的冰霜越少,说明鸡翅冷冻的时间越短;时间越短,则说明鸡翅越新鲜。

3.看是否粘连

不要购买粘连在一起的鸡翅。因为好的鸡翅冻起来都是各自独立的,若是鸡翅粘连在一起,说明鸡翅是化开又冻了起来,反复冷冻的鸡翅品质肯定不好。

4.闻鸡肉味道

虽然经过冷冻后鸡翅的味道有些变淡,但是仔细闻,还是可以闻到一股很自然的肉腥味


红烧鸡翅的家常做法

调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。做法一1、将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几粒。)2、将炖熟的鸡翅捞出控干。3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。4、油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇……阅读全文 >>

鸡翅如何选购

鸡翅最佳的选购新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。颜色发白,水分大,肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理,不宜购买下面介绍一下鸡翅的食用方法:1、烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡……阅读全文 >>

鸡翅怎么做好吃

鸡翅常见于多种菜肴或小吃中。如可乐鸡翅的做法,啤酒鸡翅的做法等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅也就是鸡翼,是鸡身上最鲜嫩最好吃的部分,一般情况下都把鸡翅膀做成小吃或者下酒菜。鸡翅膀上面的肉非常的少,皮也是富含丰富的胶质。根据我们对鸡翅膀不同需求的选择,可以分成鸡……阅读全文 >>

可乐鸡翅怎么做好吃

鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤,所以腌的好不好、够不够入味,对味道的影响会很大,腌鸡翅通常需要放入八角、姜、葱、料酒等味道浓郁的材料。腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀,让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后,再将鸡翅放入,之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀,稍微用点力搓揉也没……阅读全文 >>

煮香锅鸡翅有什么小窍门

香锅鸡翅的做法有很多种。但有些人会发现,做出来的鸡翅并不入味,没有想象中的麻辣口感。这是因为在烹制的过程中没有更好地对鸡翅进行处理。下面是香锅鸡翅的一些小窍门,可以让做出来的鸡翅更加可口入味。1、鸡翅膀要用冷水浸泡直至将血水泡出。这样的成品味道更好2、可以将鸡翅上划一道道口子,这……阅读全文 >>

吃冬菇蒸鸡翅对人体有哪些食疗功效

1、鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。2、对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。3、冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸……阅读全文 >>

鸡翅有什么营养价值

不能吃太多鸡翅,尤其是鸡翅尖,鸡翅尖是鸡的淋巴结,这是常识。生鸡翅(2张)由于激素可以使鸡迅速生长,因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍,一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时,大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留,大部分会存在于血液和肉中,尤其是鸡翅中,激……阅读全文 >>

孕妇能吃可乐鸡翅吗

可乐鸡翅表面金黄,香味浓郁,既有鸡翅本身的肉香味,也有可乐的太酸味,还有各种材料散发的气味。对于在孕期要戒口的妈妈来说,可乐鸡翅就是赤裸裸的诱惑呢,但是可乐中含有咖啡因啊,孕妇摄入这种物质,对胎宝宝是非常不利的,孕妈妈还能吃可乐鸡翅吗?可乐鸡翅是以鸡翅为原料,味道鲜美,色泽艳丽,……阅读全文 >>

哪些人不适合吃鸡翅

本就有不少人喜欢吃鸡翅,当美国快餐把可乐和鸡翅重新杀入我国时,喜欢鸡翅的人就更多了。可你知道有那些人不适合吃鸡翅吗?来看看小编的介绍。中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频……阅读全文 >>

食用冬菇蒸鸡翅有哪些注意事项

在越来越注重饮食健康的今天,不少人都会去关注各种食物的相关食用禁忌等各种注意事项。食用冬菇蒸鸡翅的时候也是有一定禁忌的,下面来了解下食用冬菇蒸鸡翅的注意事项。1、鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火,故肝阳上亢者忌食。2、鸡肉+芥末=鸡肉性温,有温补功效,有芥末性热,若两者同食容易引……阅读全文 >>

相关链接