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为什么螃蟹要绑着“绳子”卖?老板直言:有目的,别傻傻弄不清了

2019年3月27日 16811 17 0

小龙,在这个寒冷的冬天是吃不到了,但是另外一道美食,螃蟹却是走进了我们的餐桌上,螃蟹味道鲜美,营养价值丰富,所以导致螃蟹的价格一直是居高不下!而经常吃螃蟹的人就会发现,这买螃蟹的时候,大部分螃蟹都是绑着绳子来出售的,那这到底是什么原因呢?

对于这个问题,相信很多人都是有疑问的!其实并不难,一方面是出于安全考虑,一方面是出于螃蟹的味道考虑,还有一方面就是商家的套路了,一共分为三个方面,咱们一起来看看吧!

第一点:出于安全考虑

咱们都知道,螃蟹的有一对大钳子,这一对大钳子是十分的锋利的,螃蟹的钳子不像小龙的,一旦被螃蟹钳住了,可不像被小龙钳住一样,随随便便就是破皮流血了。而不少顾客们买螃蟹的时候喜欢挑选,所以为了安全起见,都会把螃蟹绑起来卖。

第二:出于味道考虑

我们人体在受到危险的状况之下肌肉会收缩,而螃蟹也是动物,自然也会有这种本能的反应,把螃蟹绑起来之后,螃蟹的肌肉会更紧绷,这样做出来的螃蟹味道也会更加的鲜美,而螃蟹绑起来之后,下锅蒸的时候也不会因为燥热而在锅里乱动,更加方便我们的烹饪!

第三:商家的套路

这一点其实是有争议的!绑螃蟹的绳子虽然说比较细,也不算重,但是遇到水之后,势必会吸取一定的水分,在一定程度上还是有增重的目的,但是这是需要消费者们去买单的!

其实绑绳子无外乎就是为这3点考虑,前面两点都是为了我们消费者而考虑,而最后一点却是为了商家的利益在考虑,但是也不可能不去绑,不然的话会让顾客被夹伤,而绑了绳子之后的螃蟹味道会更好!

最后,教大家几点挑螃蟹的小技巧:

1、挑螃蟹的时候越重越好,重的螃蟹肉很多,蟹黄更满!

2、很多人喜欢吃蟹膏的,判断蟹膏是否充足就要看蟹的尾端是否饱满,越饱满蟹膏越多!如果蟹膏鲜艳的话,蟹脐两旁会微微泛红,这就是上号的螃蟹

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