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几道简单家常菜,相信总有一道菜是你的爱

精神胜过脾气. 我喜欢分手还能和好的爱情,但我更喜欢生气还能哄好的你。
2019年3月28日 5171 0 0

今天继续给大家推荐美食,几道简单家常菜,相信总有一道菜是你的爱。

香脆麻辣鸡丁

食材:鸡腿、干辣椒、花椒、面粉、胡椒粉、香辣酱、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽

做法

1.鸡腿处理,使肉、骨、皮分离,鸡腿肉切成小丁,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。

2.干辣椒湿水后切段,姜、蒜切小片、葱切段、红花椒15克备用,腌制好的鸡丁撒上一层面粉,锅内热油,下鸡丁中火油炸。

3.炸至稍定型时盛出,继续烧热锅内的油,将鸡丁入锅复炸一次使表皮酥脆,盛出备用。

4.锅内留底油,下干辣椒、红花椒、姜、蒜、葱白小火炒香,再加入一勺香辣酱炒出香味,将炸好的鸡丁放入锅中翻炒均匀,撒上葱段,完成。

牛腱炖土豆

食材:牛腱辅料:土豆、西红柿、洋葱调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油

做法

1、将牛腱切块后加盐、酱油和白葡萄酒10分钟。

2、在锅里点燃油,炒牛肉,加入西红柿,炒汁,倒入沸水,煨20分钟,揭开土豆,烘烤10分钟,然后加入洋葱,加盐,味精和糖调味。

香菇滑鸡

食材:鸡腿、鸡翅,干香菇,葱,小米椒,蒜瓣,蚝油,生抽,生姜,鸡精,盐,白糖,玉米淀粉

做法:

1、香葱切花,小米辣切圆圈,生姜切丝,干香菇提前泡发去蒂。

2、鸡翅鸡腿砍小块,加入姜、辣椒、香菇、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、玉米淀粉抓匀腌制一小时以上。

3、放入蒸锅蒸熟,出锅即可撒上葱花食用。

红烧竹笋

食材:五花肉,竹笋,香料(八角 桂皮 香叶 干辣椒 姜片,香料若无可不放),老抽,生抽,料酒,冰糖,盐

做法:

1.将炒锅(铁锅)烧热,把五花肉皮朝下烫成焦黄,然后洗干净。

2.五花肉切小块,把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。

3.热锅少油,放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。

4.加刚好淹没五花肉量的清水,然后放老抽、生抽、料酒、冰糖,水沸腾以后中小火慢炖45分钟。

5.在炖肉的时候,我们来准备笋,锅中注入清水,烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟(煮的程度就是笋壳完全变色),笋煮好以后捞出放凉,剥开外壳切块备用。

6.肉炖45分钟以后,揭开盖子放入些许干辣椒,再加入春笋,然后加少许盐。

7.混合均匀再焖至水干即可。

怎么样?你喜欢吗?都是十分可口的下饭菜,喜欢的话就赶快试试吧!

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