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金酒(Gin)的经典喝法及入门酒款?

发布日期:
2019年11月6日

金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明之液体,味道清新爽口,很多经典鸡尾酒基本上都来自于金酒,可以说金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒。

金汤力:

金汤力算是很多入门者的首选,它的做法很随意,都不需要什么调酒工具,先用冰块打底,倒差不多45毫升左右的金酒,然后再倒汤力水加满,最后放入一片青柠檬就行了。

这个比例也可以根据个人口味喜好来调,金汤力喝起来带着淡淡的杜松子香和柠檬香,清澈甘洌。这款酒很适合女孩子慢慢品味,但是千万要适量,绝不能因为口味好而贪杯,因为这款酒的后劲大,而且容易使人兴奋。

金菲士:

一般爱喝金汤力的人,大概都不会错过金菲士。跟金汤力不一样,金菲士是跟苏打水搭配。先加一些新鲜的柠檬汁,一般用黄柠檬来榨汁,因为要香甜一些。然后是糖浆,喜欢喝甜的就可以多加一点。最后是45毫升金酒,盖上盖子摇匀。倒进杯子里,再倒苏打水进去,可以用搅拌棒稍微提拉一下,让它们充分接触。

金菲士喝起来很香甜,因为有苏打水,气泡感很足,也不是很刺激,让你忍不住一口接一口的喝,很适合女孩子喝。

马天尼:

马天尼被认为是鸡尾酒中的最佳杰作,因此被誉为是“鸡尾酒之王”,是马天尼鸡尾酒最初的起源。

马天尼配方:金酒 60ml,干味美思 20ml。

将冰块置于调酒杯中倒入干味美思,金酒,用吧勺搅拌均匀,滤入鸡尾酒杯中,橄榄装饰即可。

哥顿 Gordon's:

提到哥顿,只要提到金酒它几乎是所有人第一个想到的,简直就是金酒的“代言人”。从公元1769年创立至今,在金酒界有着不可撼动的地位。杜松子、胡荽、生姜、肉桂皮、柑橘皮和肉荳蔻用中性烈酒浸泡再进行三次蒸馏。

自诞生起,哥顿的酿造秘诀就没有变过,现在所使用的植物香料与酿造工艺几乎和诞生之初一摸一样。

圆润扎实的口感,以及令人感动的性价比,哥顿金酒常常成为鸡尾酒调制过程中的主角。喝的时候上颚会感觉到干,但之后会被柑橘的回香取代。

必富达 Beefeater:

必富达金酒是目前唯一在伦敦酿制的全球高级金酒。必富达金酒杜松子味道强烈,气味奇异清香,口感醇美爽适,且有很大的药用价值,被冠以“鸡尾酒的心脏”雅号。

必富达的首席蒸馏大师德斯蒙德.佩恩于 2008 年酿造出个人代表作--必富达 24 高档金酒,完全采用纯天然原料的一款顶级金酒(首次开创性地加入中国绿和日本煎原料)。

孟买蓝宝石 Bombay:

孟买蓝宝石首先让人过目难忘的是它精致绚丽的蓝瓶子,以及右侧印着的异国药材版画

孟买蓝宝石的蒸馏过程采用“头部蒸馏法”,即酒精蒸汽通过装满香料的香料包(其中包括:仁,柠檬皮,甘草,杜松子,鸢尾根,当归,香菜,肉桂等十种香料),吸收芳香的气味。这使得孟买蓝宝石金酒花香馥郁。

添加利 Tanqueray:

大名鼎鼎的添加利是许多调酒师们的最爱。而添加利十号自2000年推出以来获得了无数殊荣,被亲切地称作“Tiny Ten”,它复古又棱角分明的摇酒壶形状的瓶子像是在向古典的鸡尾酒致敬。

添加利十号最独特之处在于只用新鲜而非干燥的原料制作。新鲜原料的成本要大大超过干燥原料。它的葡萄柚、柠檬、柑橘等新鲜水果芳香浓郁。

对于很多添加柑橘的鸡尾酒来说,添加利十号是完美的选择,同时在很多人眼里,用添加利十号来调制“干马天尼”是绝对的上乘之选。

亨利爵士 Hendrick’s:

产自苏格兰的金酒品牌,诞生于1999年。亨利爵士最出名的,是独特的香味来于自保加利亚玫瑰花瓣与小黄瓜。前调清澈犹如在高原上的草香,中调里杜松子和淡果香乍现,最令人难忘的是喝完一杯亨利爵士后的整晚都可以闻到淡淡的香味。

用亨利爵士做金汤力,最适合兑入汤力水和冰,再加上一片黄瓜(而不是传统的柠檬片),尽能享受金酒最极致的珍宝体验。

植物学家 Botanist:

植物学家金酒是艾雷岛上唯一一款金酒。在这个被威士忌神话的苏格兰产区,一对植物学家老夫妇亲手野外采摘岛上特有的22种植物作为这款金酒的风味来源,实在让人心生敬仰。

除此之外,在纯饮的过程中那种温柔拂面的清新感或许能让你感受到英吉利海峡绵延的海风。以清凉开始,以温暖结束。用它来做金汤力再合适不过了。

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成长最痛的一课是,那个你从未设防的人,朝你开了最猛的一枪。