用奶锅就能做出颜值爆表的芒果布丁,口感Q弹爽滑,孩子老喜欢了

发布日期:
2019年12月3日
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相信每道食物的背后必定会有一个故事,也许是和爱人有关,也许是和朋友有关,再也许是和孩子有关,我之所以爱上美食,就是因为女儿。小的时候为她做辅食,查阅各种食谱和营养表,再大一点了,不想让她吃带添加剂糕点,我又踏上了烘焙之路,总之是尽我所能的把最好的食物带给她。之前看过一篇外国的报道,就是一位年轻的妈妈每天会给女儿做世界各国的特色美食品尝,她说虽然不能带着孩子走遍全世界,但却可以把全世界的美食送到孩子面前!看了这个我很受感动,所以每当女儿想要吃某样东西的时候,我都会施展出无敌女战士的功夫,千方百计给她做出来,同时也享受着这一份成功后的满足感!

昨天带去女儿公园玩,看见了一个卖各种饮料和简单小甜点的流动车,女儿立刻被上面摆放的芒果布丁所吸引,小孩子总是对没见过的东西感兴趣,然后理直气壮的指着布丁说她想吃这个。女儿用的是“想吃”,并不是“想买”,因为她知道她无所不能的妈妈能做出来!所以回家时到水果店买了一些芒果,因为经常做烘焙,用到的食材家里都有,就做了两个给孩子尝尝,成品口感Q弹、香甜美味,就看她小眼珠一亮,我知道这是对口了,下次可以多做一些随时品尝喽!

芒果布丁

所需食材:芒果500克 淡奶油100克 纯牛奶150克 吉利丁粉10克 细砂糖40克

制作步骤:

1.将芒果对半切开取出果肉,这时候女儿过来说:“妈妈,一会芒果核我来帮你啃干净哦!”嗯……绝对的贴心小棉袄模式!

2.留出大概100克的芒果丁,剩下的芒果肉连同淡奶油一起放入破壁机中,打成奶油芒果

3.奶锅中倒入牛奶和细砂糖,小火加热至糖融化,再放入吉利丁粉一边加热一边搅拌,使吉利丁粉完全和牛奶融为一体,离火冷却

4.将冷却好的牛奶倒入芒果泥中,混合搅拌均匀

5.过一遍筛使之更细腻,然后倒入布丁瓶中,放进冰箱冷藏室两个小时左右,待布丁凝固后取出,上面放上切好的芒果丁就可以了

6.一款美味Q弹的芒果布丁就做好了,夏季必备甜品哦!

小贴士:

食材分量可以做两个布丁瓶,想要多做几个就把食材翻倍。吉利丁粉可以换成等量的吉利丁片,做好的布丁放进冰箱冷藏,随吃随取。


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