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干锅驴肉:营养丰富,鲜美可口,下酒又下饭

『那抹微笑°已成傷ㄨ 发表于:2020年5月18日 访问量:5968
脱下誓言的衣看到谎言的心

干锅驴肉:营养丰富,鲜美可口,下酒又下饭

好吃的美食,精彩万分。大家好,今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享一道营养丰富的肉类美食,爱吃肉的小伙伴们一定不要错过哦,那么接下来我们就来看看,这道美食的名字吧,它叫做干锅炉肉。

不知道大家有没有听过这样一句俗话,“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉在人们心目中的地位和美味程度。事实也是如此,驴肉的营养很丰富,它其中蛋白质含量很高,而且驴肉中还含有多种氨基酸。在过去,交通不太方便的时候,南方人是很少吃到驴肉的。不过到了现在,交通如此发达的时代,驴肉也走进了南方,只要你想吃就能吃到了。

不过驴肉虽然美味营养,但也需要正确的烹调技巧,否则就做不出美味的驴肉。其实可能你们不太知道,驴肉的制作方法有很多吧。小编曾经就吃过好几种,比如水煮的,红烧的,干锅的。在这几种做法里面,小编认为干锅驴肉是最好吃的。那么如果你不知道怎么做驴肉的话,不妨今天跟着小编一起来看看干锅驴肉的制作方法吧。

制作材料

主料:小米椒50克,驴肉300克,大蒜、生姜、欧芹。

配料:食用油、盐、鸡精、料酒、酱油、香料、辣酱、高汤、色拉油。

制作方法

第一步:先把所有的原料都买下来,然后把驴肉拿出来,用水清洗干净,然后把驴肉切成薄片。这时我们准备一个干净的大容器,将切成的驴肉片放入容器中,然后依次放入食用盐、酱油、蚝油和鸡精,带上一次性手套,用手抓拌均匀后进行腌制,时长大约为半小时左右。然后我们用清水把欧芹清洗干净,切成段放入碗中备用

第二步:准备一个干净的锅,把锅清洗干净,放在火上,把锅里剩下的水烧干,然后放入适量的食用油,中火将油加热后,放入蒜片、姜片、麻辣酱,然后迅速翻炒,翻炒一会儿后,将腌制好的驴肉放入锅中继续翻炒,翻炒均匀后加入盐、料酒、蚝油、鸡精、酱油和少量高汤进行炖煮,煮一会后,再放入小米椒、芹菜,调至大火快速炒均匀后即可出锅装盘了。

小编今天分享的这道干锅驴肉特别好吃,但是在选料上需要很注意,小编建议最好选择瘦肉,而且是农夫养的小驴的前腿肉,这样会更美味。好了,以上就是干锅驴肉的制作方法。是不是很简单呢?一起做起来吧。


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