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西安北郊有家小酒馆,别看地方不大,卤味小菜是一绝

发布日期:
2019年8月24日

有哪些卤味小菜呢?

酒馆可以不用太大,舒适就行,但是小菜一定要出彩,好吃才能有回头客。这家小酒馆开在凤城八路,短短一年时间连开了两家,胜在味道和性价比。

卤味系列是招牌,卤猪蹄,鸡爪,鸭翅是桌桌必点的下酒好菜。香辣入味,软烂不失嚼劲,辣的不燥突出的是香味,吃到停不下来。

看着很不起眼的香干茶树菇,素菜也能吃出肉香来。鸡蛋干嫩滑,茶树菇筋道咸香,下酒一流。

上海熏鱼味道很正宗,色泽黄亮,外酥里嫩,酱汁浓郁。咬一口汁水四溢,甜鲜口。

冰镇啤酒虾个大饱满,飘着淡淡的啤酒香气。冰镇后的虾肉更紧更有弹性,空口吃或者蘸汁吃味道都不错。

馋嘴蛙超级出彩,牛蛙个大,蒜瓣肉吃起来很过瘾。麻和辣很出彩,香气飘飘。垫菜是丝瓜而不是用黄瓜充数,这点很重要,丝瓜软烂入味,和牛蛙就是绝配。

卤味小菜相当地道,但是!这家的主打却是贵州凯里酸汤鱼谁都猜不到。江团草鱼黑鱼,活鱼现杀,按斤收费。喝汤吃肉还能涮菜,爽极了。

这锅汤很特别,锅底选用自然发酵的米汤,西红柿酱,新鲜的西红柿片,还有一味很独特的东西,那就是木姜子油,这个味道不是所有人都能吃得惯。

木姜子油很出彩,有提味增鲜的功效,淡淡的柠檬香气。如果你喜欢冬阴功的酸辣味,一定会爱上这一口。酸辣滚烫的汤先喝上两碗,口有余香胃里舒坦。

肥美厚实的江团,搭配贵州特色蘸水,开胃鲜美,一百分。猫爷的腔调三秋茶饭,在凤城八路。楼下撸猫,楼上喝酒吃肉,是个小酌放松的好地方。

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我不要你觉得我好,我要你觉得我很糟糕却怎么也离开不了。