紫甘蓝怎么做好吃?这么丰富的花青素,可别浪费了
紫甘蓝俗称紫包菜它与包菜之间的差距也就是颜色紫了那么一点
很多家庭比起紫甘蓝来都更喜欢买普通的包菜来吃一方面是考虑到价格因素另一方面也是对于这种蔬菜还有一点陌生
看起来颜色有点过于鲜艳的紫甘蓝到底应该怎么吃这一身鲜艳的紫色又会不会带来一些问题
其实紫甘蓝之所以是紫色的就是因为叶片中含有特别多的花青素
花青素是一种广泛存在于植物当中的水溶性天然色素比如在紫薯葡萄蓝莓茄子当中都含有丰富的花青素因为具有抗氧化作用花青素还成为了近些年护肤品行业的一个热点话题
所以说花青素是不会对人体有什么危害或者负面影响的恰恰相反它还是一种难得的营养物质哦
而紫甘蓝的吃法也是多种多样的今天我们就来分享几种紫甘蓝的做法
紫甘蓝沙拉
食材紫甘蓝适量甜玉米粒25克黄瓜半根生菜两片小番茄4个沙拉酱适量
步骤
1.将紫甘蓝最外面的几片叶子摘掉撕成一片一片的然后浸泡在清水中清洗一下控干水分之后切成细丝黄瓜洗净之后切成比较小的滚刀块每个小番茄横竖两刀切成四小块生菜切成小片
2.将各种蔬菜准备好之后放入一个干净的大碗当中多铺几层每层淋入少量沙拉酱
3.直到把所有蔬菜都摆放完毕在最上层淋一层沙拉酱就可以食用啦
紫甘蓝的口感清新爽脆而且凉拌的做法能够最大限度地保证花青素不被破坏这样吃低脂健康低热量爱吃生食的朋友可以试一下
紫甘蓝什锦炒饭
食材隔夜饭紫甘蓝包菜西兰花鸡蛋熟玉米粒鸡肉香葱
步骤
1.按照自己的口味准备一些蔬菜将蔬菜清洗干净之后切成细丝西蓝花掰成小块提前下锅炒熟鸡肉和小葱切成小丁备用
2.将适量鸡蛋打入碗中并将其搅散热锅冷油油温烧至六成热之后将鸡蛋下锅炒熟盛出备用
3.锅中再加适量油将鸡肉下锅翻炒至飘出香味下入炒好的蔬菜丁和熟玉米粒接着加入米饭继续翻炒最后加入鸡蛋撒入适量食盐翻炒均匀后即可出锅
下次再逛市场就买一颗紫甘蓝回家吧