足够网 >生活社区 >信阳当地的特色美食,横川空心贡面,又被叫做长寿面,龙凤面

信阳当地的特色美食,横川空心贡面,又被叫做长寿面,龙凤面

发布日期:
2019年12月26日
访问量:
7+

大家有没有去过信阳,没有去过信阳,应该也知道信阳的毛尖,信阳的毛尖可以说是闻名遐迩,都知道了信阳毛尖,又怎么能够不知道信阳呢,今天小编就来给大家说一说信阳横川的当地特色美食,信阳横川自古以来都被誉为豫东南的政治,经济,文化中心,有着河洛重镇,吴楚上游这一美称,这里不仅历史悠久,而且也是英雄辈出之地,这里也是一个非常好的地方,土地肥沃物产丰富素来都有着米之乡,中国优质糯米之乡,甲王国之美称,今天小编就来给大家说一说,横川盛产的空心贡面。

说起来这个空心贡面,可能大家会有那么一点的陌生,不过不怕听过小编给大家说过之后,大家都不会再陌生了,横川的空心贡面也是河南省横川县的特产,中国国家地理标志性的产品,横川空心贡面又叫做光州贡面,到今天为止,算起来也有一千三百多年的历史了,曾经也是历朝历代的贡品,横川贡面,说的通俗一点,也就是我们经常吃的挂面,挂面的就是首先加工好的一种面条,回来可以直接煮着吃那种,也算是一种比较方便省事的面食,而信阳横川当地的贡面,用的就是当地盛产的小麦,磨成的小麦面粉制作而成的。

最开始的时候,横川生产的挂面,当时可以说是风销华夏,夺魁九州,当时的人们把这个挂面叫做光州魁面,后来到了宋朝的时候,光州的人们把这种面前半部分和后半部分全部去掉不要,只要中间那一部分,然后均匀的截成二十公分左右长度的样子,并且用纸卷成圆筒的形状,每筒半斤,作为礼品进,献给朝廷,当时的宋仁宗吃了以后对这个面也是夸奖有加,于是就赐名为贡面,也就是从那以后贡面闻名于世,后来随着时间的流逝,这个光州贡面也就慢慢的被称为了横川空心贡面。

横川的空心贡面,首先制作就是选用优质的小麦面粉,芝麻油,盐等等,然后再经过传统的手工工艺百遍揉和制成的,这样制作出来的共面,不仅有着人们身体所需要的多种营养,而且面条也是条细如丝,心似管状,吃起来也是劲道爽口,并且非常的耐煮,还不粘连,其中最奇妙的地方应该就是每根贡面看起来都特别的细,但是大家都能够看到上面有一些微型的孔,也证明了当地人们制作的工艺所精致的地方,所以一直以来还有着长素面,龙凤面等美称,还有像我们平常喜欢吃的阳春面也是用这种贡面制作而成的,其实像我们平常吃过的这种加工好的面条,也是非常的多,市场上的挂面也是非常的多。

但是要是说起来哪种挂面条最好吃的话,那就不得不提横川贡面了,关于这个横川贡面,有着这样一个民间传说,在战国时期,秦王嬴政为了尽快的完成它六国统一的大业,带领他的士兵日夜征战,常常可以说几天几夜水米不进,长时间这样也不是办法,士兵们身体会吃不消的,有一天他们来到了秦岭南边,这个地方呢,也是山岭的正阳面,日照非常的充足,嬴政呢,就看到路边农舍里面,一名老汉正在悬挂一排细如发丝的面条,秦王看了以后胃口大开,就走了过去,让老汉给他煮面条吃,老汉很快就把面条迅速的煮熟,并且浇上了他们农家的酸菜汤,秦始皇吃了以后,感觉到非常的美味好吃,而且酸香扑鼻面条,吃起来也是细滑爽口,算得上是人间一大美味,吃完以后就问老汉,这是什么面条

老汉就说这是手工的挂面,因为外形看起来特别的长,而且特别的瘦,所以也叫做长寿面,秦始皇听了以后非常的欢喜,感觉这个面不仅好吃,而且名字也特别的好,就给了老汉重赏,也就是从此以后这个地方的人们每年都会将手工挂面,年年进贡给朝廷,也被朝廷列为了皇家御膳的养生佳品,这也就是关于这个横川空心贡面的传说故事,关于这个横川空心贡面,大家现在是否有了解了呢,像我们北方人这么爱吃面食,这个贡面又怎么能够少得了呢,没事在家里备上一点这个,想吃什么面条就做什么面条,今天小编就给大家说到这里了,我们明天还在这里,不见不散!

潢川空心贡面走俏中国国际农产品交易会

日前,由农业农村部,江西省人民政府共同主办的第十七届中国国际农产品交易会在江西南昌开幕。来自全国30多个省自治区,八千余家企业携五万多产品组团参展。展会上人头涌动、热闹非凡。来自潢川县的河南旺鑫食品有限公司作为信阳市唯一一家参加70年成就展的企业,展台前来咨询空心贡面的采购商、参……阅读全文 >>

内容声明:足够网为第三方交易平台及互联网信息服务提供者,本文由用户上传并发布,足够网仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表足够网立场。旨在为大家提供一个信息交流的平台,仅供学习交流使用,严禁用于任何商业用途。未经作者许可,不得转载。
发布讨论

网友评论

发表讨论请遵守相关规定
没有简评记录,欢迎发表您的观点
提供者信息 举报