黑珍珠奶茶最正宗的做法,不用牛奶,不加奶精,比喝豆浆牛奶还香

发布日期:
2019年8月23日
访问量:
9+

你还在外面买奶喝吗?自从315打假节目披露奶的制作材料后,我再也没有买过外面的奶喝了。外面买一杯奶至少要10几元,而且用的是奶精等添加剂勾兑而成的,吃多了对身体不健康,如果自己做仅需花5块钱做就能喝个饱,比喝豆浆牛奶还香呢。不记得奶是哪一年兴起来的,我读中学那会还没有奶,应该是我工作几年后才开始有奶卖的,那时候还不知道喝奶的危害,逛街或者看电影的时候,就喜欢喝上一杯,那时候的奶店其实就是店门口很小的一个摊位,大家都是买完就走,很少坐着喝的。喝奶的普遍都是女孩子居多,10几年过去了,奶还是这么受欢迎,而且价格从6元直线飙升到现在的10几元1杯,贵一点的卖到了20多元一杯呢!

大家喝奶的时候一定喜欢黑珍珠吧,黑珍珠和奶是标配,奶很多人会做,但是口感不正宗,今天我要教大家最正宗的奶做法,顺便教会大家制作黑珍珠,估计很多人不会做黑珍珠吧,其实黑珍珠的做法蛮简单的,只需要掌握几个小技巧,就能成功做出Q弹软糯有嚼劲的黑珍珠。这次教大家做的正宗奶不用牛奶,而是用一种叫“淡奶”的食材来替代牛奶,这样做出来的奶口感丝滑,香味浓郁,一不小心就容易喝上瘾。这几天高温天气,如果学会了制作这款奶,在冰箱里冰镇上一大壶奶,马上可以给身体来个大降温,喝完全身都舒畅了。喜欢喝珍珠奶的小伙伴们,赶紧跟着我一起学起来吧!学会了再也不用出门买奶喝了。

【黑珍珠奶

【食材】:

珍珠材料,黑糖35克,木薯淀粉100克,清水60克;黑糖珍珠材料,黑糖70克,清水240克;奶材料,拼配红粉20克,清水800毫升,黑白淡奶半罐,细砂糖适量,烧仙草少许。

【做法】:

1,首先准备好黑珍珠奶的食材,没有黑糖可以用红糖来代替。

2,接着在奶锅里放入黑糖和清水,盖上锅盖,开中小火煮到黑糖完全溶化,黑糖糖水沸腾时即可离火。

3,然后先倒入一半的木薯淀粉,用刮刀拌匀。

4,再加入剩余一半的木薯淀粉,继续拌匀,拌匀至没有干粉的状态时,把木薯淀粉倒在揉面垫上,揉匀至面团表面光滑即可。

5,把面团分成4小块,取一块面团搓成长条,其余的面团用保鲜膜盖着,防止表面吹干。

6,用刀切成合适大小的小粒,并用手搓圆成珍珠。

7,撒上少许木薯淀粉防粘,让每一粒珍珠都裹上淀粉。

8,锅里倒入适量清水,大火烧开后下入珍珠,用勺子搅拌一下,以防粘底,清水和珍珠的比例是10:1。

9,煮至珍珠浮在表面后继续大火煮20分钟左右,煮熟即可。

10,黑珍珠煮好后是透明状的,然后捞出放入冰水中浸泡一会,这样可以使珍珠的口感更Q弹。

11,开始煮奶,在奶锅里倒入800毫升清水,红粉装入袋,大火烧开后放入红,小火煮8-10分钟后关火,取出红包。

12,加入黑白淡奶和细砂糖,用勺子搅拌均匀,放凉后喝或者冷藏以后再喝。

13,准备一个茶杯,在杯子底部放入煮好的黑珍珠,倒入冷藏过的奶,还可以加上自己喜欢的烧仙草哦,丝滑的黑珍珠奶就做好了。

14,喝了满满一大杯,真是太过瘾了!

小贴士:

1,黑珍珠吃多少煮多少,剩余的放冰箱冷冻保存。

2,揉好的黑珍珠面团是有弹性,不粘手的,这样才是成功的。

3,煮好的红和淡奶冲兑的时候可以采用拉的方法,即奶从高处往下倒入淡奶里,反复拉可以让奶的口感更加丝滑。

焦糖奶茶奶冻,再也没有比这更香浓的甜品了

夏季的到来,每个人的口味也在慢慢的改变。有时会觉的无味,时不时的会想吃口味稍重的东西,这款奶冻看似很普通,但余味会有焦糖的回味,喜欢咖啡和焦糖味道朋友值得一试哦。食材主料:淡奶油120克、牛奶450克辅料:红茶2包调料:细砂糖60克、吉利丁2片做法1.把牛奶和淡奶油混合备用,细砂……阅读全文 >>

日本惊现珍珠奶茶狂潮,综艺用5米吸管喝奶茶,堪称最无厘头试验

日本民众,尤其是日本的年轻女性自从喜欢上珍珠奶茶后,就一发不可收拾,也不知道珍珠奶茶究竟戳中了日本人的哪些点,反正各位现在游走在日本的繁华街道内,都很有可能会遇见一边喝着珍珠奶茶,一边在逛街的年轻女子。向来脑洞就大的日本人还将珍珠奶茶玩出了各种花样,这些新花样奇异甚至猎奇的画风,……阅读全文 >>

4大真相让你知道奶茶的危害有多大!

关于奶茶你要知道的4大真相,长期喝奶茶,伤害危害到底有多大?近年来,喝奶茶日渐成为一种时尚。各式各样的奶茶店如雨后春笋,很多人为了喝到一个网红奶茶,宁愿排队排上两个小时也不亦乐乎。但是却很少人知道,经常喝奶茶有可能对健康营养造成极大的损害。近日上海消保委一项对于市场奶茶的调查,更……阅读全文 >>

纯粹的浓郁奶茶香气,整个早晨都精力充沛了!

买糯米粉的时候顺手买了一袋麻薯预拌粉,正好工作室还剩一些斯里兰卡红茶粉,那这期就做些麻薯包,圆滚滚的小包包,带着自然烘烤出来的裂纹,特别好看。配料:麻薯预拌粉200g、黄油40g、红茶粉4g、牛奶70g、鸡蛋70g工具:手动打蛋器、一次性手套、电子秤、烤盘做法1.鸡蛋液打散,倒入……阅读全文 >>

这些关于奶茶的事,街边的奶茶铺绝对不会告诉你

炎炎夏日,无心上班,虽然手边还有一堆事情待处理,但你却无精打采。你拿出手机,打开外卖APP,准备点一杯奶茶。珍珠奶茶、丝袜奶茶、红枣奶茶、桂圆奶茶、奶盖茶…….选择琳琅满目,但你并不知道自己想喝什么。你点了个月销量3122杯的珍珠奶茶,备注少糖、少冰。20分钟后,你的珍珠奶茶送到……阅读全文 >>

自制玫瑰奶茶,香滑好喝还养颜,零添加味道超级赞

奶茶融入茶叶和牛奶的味道,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶具有很好的去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳的作用。说起奶茶,大家都会想到从奶茶店直接买来的奶茶,殊不知长期使用塑料的吸管和杯子对身体是……阅读全文 >>

关于奶茶不得不说的秘密!

奶茶,现在可谓是大街小巷都可以见到的美食,奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史,自元朝起传遍世界各地,现在的奶茶,更是品牌繁多,面对众多的品牌,你有没有考虑过奶茶到底是怎么产生的,今天,小葱就和大家一起聊一聊奶茶!奶茶的历史由来:草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用砖……阅读全文 >>

最让人羡慕的职业,奶茶品鉴师每年免费喝3000种奶茶

奶茶作为年轻人最依赖的饮品之一,也应运而生了一些新的工作岗位——奶茶品鉴师。雯雯是一名奶茶品鉴师,每天的工作就是免费喝奶茶,目前市面上有的奶茶口味她基本都喝遍了。作为新兴的职业,每天5小时的工作时间、每月2万元的薪资,以及有免费的奶茶喝,引来了不少人的羡慕。在别人眼里看似简单的工……阅读全文 >>

关于奶茶你要知道的4大真相

近年来,喝奶茶日渐成为一种时尚。各式各样的奶茶店如雨后春笋,很多人为了喝到一个网红奶茶,宁愿排队排上两个小时也不亦乐乎。但是却很少人知道,经常喝奶茶有可能对健康营养造成极大的损害。近日上海消保委一项对于市场奶茶的调查,更是让人触目惊心。这些你心心念念的奶茶,竟然藏着这么多不为人知……阅读全文 >>

这款香浓丝滑的锅烧奶茶,现在学还不晚

今天要做的是零难度的锅煮奶茶,都领了回去自己煮吧,最适合现在这样寒冷的冬天了,一杯在手,借点阳光,完美的一塌糊涂~之前写的焦糖奶茶是全部用牛奶煮的,奶的味道会比较厚重一点,而今天写的这个锅煮奶茶,红茶香味会更浓一些,并且不会感觉腻口。为了煮这锅奶茶,拆了一盒珍藏的斯里兰卡锡兰红茶……阅读全文 >>

内容声明:足够网为第三方交易平台及互联网信息服务提供者,本文由用户上传并发布,足够网仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表足够网立场。旨在为大家提供一个信息交流的平台,仅供学习交流使用,严禁用于任何商业用途。未经作者许可,不得转载。
发布讨论

网友评论

发表讨论请遵守相关规定
没有简评记录,欢迎发表您的观点

相关话题

牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

豆浆

豆浆是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

奶茶

奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。

相关知识库