即使在最热的一天也能让你胃口大开的菜!板栗烧排骨

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{可爱ㄡ嚣张.^
发布日期:
2019年4月5日
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又到了一年之中,喝汤的季节,养生,莫过于每天喝上一口好汤。现在板栗刚上市,将板栗炖进汤里,绝对是一道美味!

食材

做法

1.将龙骨洗干净,入砂锅加入冷水,加入姜片和料酒

2.大火煮开,撇去浮抹

3.加入玉米段,改小火慢炖,一个小时之后,加入板栗同炖

4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖

5.再煮15分钟,就可以关火,加入盐调味,撒点葱花装饰,非常的鲜美可口

烹饪技巧

1、买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替。

2、讲究营养的话,盐一定要最后放,味精就不要放了。反之,盐可早放,方便入味,放味精更鲜美!

3、水一定要一次加足够,中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。

4、煲汤最好用砂锅,文火慢炖。

营养功效

1、栗子含有丰富的营养成分:包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

2、栗子对高血压冠心病、动脉样硬化等具有较好的防治作用。

3、老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。

4、栗子的用法很多:

A、可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软。

B、可用栗子煮加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效。

C、可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚。

D、跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。

饮食禁忌

须注意的是:

1、栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多。

2、消化不良、温热甚者不宜食用。

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