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孕妈奇葩观点大赏:叶酸是维生素,吃多少都能代谢。生呗大呼危险

小叶麻麻 发表于:2021年9月15日 访问量:28

生呗有个闺蜜,脑子里总会出现一些非常奇特的想法。有一天,闺蜜对我说:叶酸是维生素B,维生素B是水溶性的,水溶性的营养能透过尿液排出,那就不存在未代谢叶酸。

生呗听了,不得不感叹:绝了。不是闺蜜的观点着实真知灼见,绝了,而是她清奇的脑回路绝了。你以为水溶性是啥,是水流吗?进入体内直接与尿液随波逐流。再说了,水溶性也不等于多多益善呀!水溶性可不是避免危险的金字招牌。

所谓水溶性,指的是可在水中溶解。一种营养是水溶性的,这是它的特征,不代表其吸收过程与结果。事实上,水溶性的营养素进入人体后,还是要经历一连串的代谢过程。维C水果如苹果,是水溶性的吧,难道它到了体内就直接变成水出去了?那我们还吃它干嘛呢?反正进入体内就变成水,喝水不就好了?

所以说,营养物质的代谢消化,与脂溶性水溶性半毛钱关系没有,看到水溶性就想到化成水,就跟望梅止渴一样荒唐。有一说一,闺蜜脑子里有一些不合科学的常识急需清除。

那么营养物质的代谢消化与什么有关呢?跟它的代谢过程,跟人体能接受的剂量有关。以合成叶酸为例,合成叶酸在体内的转化路径是合成叶酸→二氢叶酸→四氢叶酸→5,10-亚甲基四氢叶酸→5-甲基四氢叶酸,这每一步都关系着转化的结果。那每一步转化靠什么呢?靠酶发挥活性。酶活性正常,就转化正常;酶活性不足,就转化不正常。MTHFR基因多态性(叶酸代谢障碍)人群,就是酶活性不足的人,他们体内的酶转化叶酸的量很少,导致一些合成叶酸未能代谢。“水溶性”的合成叶酸也不是都能代谢掉的。

那么,“水溶性”的合成叶酸是不是吃多少都能消化掉呢?怎么可能?人体有耐受上限的,超出这个量,人体的代谢系统受不了。叶酸代谢障碍人群未能转化的叶酸会更多,未转化的叶酸隐患也越多。

所以说,不要因水溶性三个字忽视不同叶酸的特点与弊端。水溶性与叶酸的转化、作用毫无关系。选叶酸,看的是体质是否适合,扯其他的,都是混淆视听耍流氓。


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